Cách nấu súp cá hồi măng tây cho trẻ ăn dặm

Súp cá hồi măng tây là món ngon bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn cho thực đơn ăn dặm của bé. Sự kết hợp của măng tây và cá hồi cung cấp lượng dưỡng chất dồi dào tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

1. Cách nấu súp cá hồi măng tây

Nguyên liệu:

• Cá hồi
• Măng tây
• Hành tây
• Cần tây
• Sữa tươi
• Nước dùng gà

Có thể chuẩn bị thêm một chút phô mai nếu bé nhà bạn  thích vị thơm ngậy của nó.

2. Cách nấu súp cá hồi măng tây ngọt thơm bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm

Bước 1: Sơ chế măng tây và cá

Cá hồi mua về làm sạch. Để mổ cá hồi, bạn phải dùng con dao thật sắc. Cắt riêng phần phi lê với đầu cá, sau đó dùng lưỡi dao rạch theo xương sống, từ đầu xuống phía dưới. Để tiết kiệm thời gian thì các mẹ có thể mua miếng cá hồi đã được lọc sẵn ở siêu thị. Chọn loại phi lê, lọc bỏ phần da. Chọn miếng cá hồi phải vàng cam, chắc.

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già, tước xơ, lấy phần non và cắt thành các khúc nhỏ

Hành tây bóc vỏ rồi cắt nhỏ, cần tây bỏ lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp và hấp cá hồi         

Ngâm cá hồi cùng với sữa tươi trong 15- 20 phút để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước. Sau đó ướp cá hồi với hạt nêm, xoa đều gia vị xung quanh miếng cá, để 15 phút cho ngấm gia vị.

Đun nước sôi, cho cá vào nồi hấp 15 phút. Sau đó lấy cá ra, xé nhỏ thịt cá.

Bước 3: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tây và cần tây đã cắt nhỏ vào và xào lên cho thơm trong khoảng 5 phút.

Sau đó, cho măng tây vào xào đến khi chuyển sang màu xanh đậm thì đổ nước dùng gà vào nấu 30 phút cho măng tây mềm. Bạn có thể cho thêm phô mai tạo hương vị thơm ngon hơn.

Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay mịn tất cả các nguyên liệu sau đó đun sôi. Cho cá hồi đã xé nhỏ vào nồi súp khuấy đều cho sánh mịn. Đun cho súp sôi lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp măng tây cá hồi ra bát, thêm một chút cá hồi xé nhỏ lên trên cùng một xíu phô mai cắt nhỏ nếu bé thích ăn vị phô mai. Súp cá hồi măng tây với màu xanh đẹp mắt, ngọt nhẹ tự nhiên của rau củ, thơm ngậy vị phô mai chắc chắn sẽ khiến bé thích thú khi thưởng thức.

3. Tác dụng của măng tây và cá hồi với sức khỏe của trẻ nhỏ

Măng tây chứa rất nhiều loại vitamin như vitamin A, C, K, Pyridoxine (B6), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), vitamin E, acid folid ,… và nhiều khoáng chất như: kali, magie, canxi, sắt, kẽm, phốt pho, đồng, mangan, selen, crom và protein.

Ngoài ra trong măng tây còn chứa inulin – một chất có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa và một ít chất béo bão hòa.… cung cấp những dưỡng chất cần thiết tốt cho mẹ và bé. Các vitamin và khoáng chất trong măng tây đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ, giúp bổ sung thêm nguồn dưỡng chất, ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Măng tây rất giàu axit folic- một dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với sự phát triển trí não toàn diện của bé. Bên cạnh đó, lượng chất xơ lớn trong măng tây giúp hỗ trợ hoạt động của đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ để bé hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Việc thêm măng tây vào chế độ ăn của trẻ còn giúp bé tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch. Trong măng tây có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chứa một lượng lớn vitamin A và C có khả năng nâng cao hệ miễn dịch.

Cùng với đó, các vitamin nhóm A và D có trong loại rau này giúp trẻ giảm những nguy cơ mắc các bệnh về mắt, tốt cho thị lực của trẻ.

Cá hồi với thành phần dinh dưỡng giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Sự kết hợp của măng tây và cá là nguồn dưỡng chất tuyệt vời bổ sung dinh dưỡng giúp bé mau ăn, chóng lớn và phát triển toàn diện.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món súp cá hồi măng tây cho bé. Món ngon bổ dưỡng và đẹp mắt này sẽ là một gợi ý tuyệt vời trong thực đơn ăn dặm giàu dinh dưỡng của trẻ. Các mẹ đừng quên ghi lại công thức nấu món súp này vào sổ tay nấu ăn của mình và chia sẻ với chúng tôi hình ảnh món ngon bạn làm.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món cháo yến mạch măng tây cũng rất tốt cho sức khỏe bé nhà bạn nữa đấy.